基础知识
多选题老年人的膳食指南包括（ ）。
A．饮食多样化
B．主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C．吃大豆及其制品
D．每天饮用牛奶或食用奶制品
E．多吃蔬菜水果
参考答案：A, B, C, D, E进入在线模考
【考点】老年人的膳食指南
【解析】老年人的膳食指南包括：①饮食多样化；②主食多粗粮；③每天饮用牛奶或食用奶制品；④食用大豆或其制品；⑤适量食用动物性食品；⑥多吃蔬菜和水果；⑥饮食清淡、少盐。
【解析】老年人的膳食指南包括：①饮食多样化；②主食多粗粮；③每天饮用牛奶或食用奶制品；④食用大豆或其制品；⑤适量食用动物性食品；⑥多吃蔬菜和水果；⑥饮食清淡、少盐。
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1老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
A．蒸
B．煮
C．焯
D．炖
E．熏
2影响老年骨质疏松症的因素包括（ ）。
A．雌激素缺乏
B．缺乏维生素D
C．钙摄人量不足
D．低磷和低钠饮食
E．过量的饮酒
3骨质疏松症的营养预防包括（ ）。
A．注意选择钙丰富的食物外，可选用钙补充剂
B．适度体力活动
C．参加户外活动，补充维生素D
D．适量食用大豆制品
E．摒弃不良生活习惯
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