下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。 -考呗网

单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。

A．人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B．人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C．人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D．牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

【考点】人乳和牛乳中蛋白质的比较
【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1．1%g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。乳清蛋白与酪蛋白之比为70:30，而牛乳为18:82。

1下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。

A．人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
B．人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
C．人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D．人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

2下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（　　）。

A．人乳中铁的吸收率比牛乳低
B．牛乳中的钙含量比人乳低
C．人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
D．牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

3婴儿配方奶粉主要有（　　）。

A．起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉
B．起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉
C．起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉
D．起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉