多选题
基础知识
2012-01-31
在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（ ）。
A．氨基酸
B．磷脂
C．维生素C
D．维生素E
E．铁
参考答案
A, B, C, D, E
答案解析
【考点】在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的营养素
【解析】蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪酸、锌、铁、碘、维生素C、维生素E、B族维生素、咖啡因、银杏叶提取物以及某些蔬菜、水果中的植物化学物等多种营养素或食物成分，在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用。
【解析】蛋白质和氨基酸、碳水化合物、脂肪酸、锌、铁、碘、维生素C、维生素E、B族维生素、咖啡因、银杏叶提取物以及某些蔬菜、水果中的植物化学物等多种营养素或食物成分，在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用。