简答题
基础知识
2012-01-31
简述亚硝酸盐中毒的预防措施。
参考答案
暂无
答案解析
(1)保持蔬菜新鲜，禁食腐烂变质蔬菜。短时间不要迸食大量含硝酸盐较多的蔬菜；勿食大量刚腌制的菜，腌菜时盐应稍多，至少待腌制15天以上再食用。
(2)肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定，不可多加。
(3)不喝苦井水，不用苦井水煮饭、煮粥，尤其勿存放过夜。
(4)妥善保管好亚硝酸盐，防止错把其当成食盐或碱而误食中毒。
(2)肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定，不可多加。
(3)不喝苦井水，不用苦井水煮饭、煮粥，尤其勿存放过夜。
(4)妥善保管好亚硝酸盐，防止错把其当成食盐或碱而误食中毒。