公卫助理医师题库
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碳水化合物的生理功能是（ ）。
2015-05-06
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公卫助理医师
能直接供给大脑细胞活动所需能量的是（ ）。
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公卫助理医师
中国营养学会推荐我国居民膳食中碳水化合物供给量占总热量的适宜比是（ ）。
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公卫助理医师
食物中的单糖主要是指（ ）。
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公卫助理医师
营养学上，碳水化合物一般包括（ ）。
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脂肪摄人过高与下列何种疾病无关（ ）。
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必需脂肪酸主要的生理功能（ ）。
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当前较肯定的必需脂肪酸是（ ）。
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公卫助理医师
n-3系列的必需脂肪酸是（ ）。
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公卫助理医师
n-6系列的必需脂肪酸是（ ）。
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成年人膳食脂肪供热占每日摄入总热量的适宜比例是（ ）。
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下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（ ）。
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植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（ ）。
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脂类的生理功能是（ ）。
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营养上重要的脂类主要有（ ）。
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脂肪主要的营养学作用为（ ）。
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植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（ ）。
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公卫助理医师
以下食物含优质蛋白质最高的是（ ）。
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公卫助理医师
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（ ）。
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公卫助理医师
蛋白质的净利用率是指（ ）。
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