公共营养师四级题库
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最新收录试题
判断题
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使用食物交换份法进行食物交换时，不同类食物只要其所含能量相同也能交换。（ ）
2016-05-20
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生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）
2016-05-20
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不同的烹调方法对食物能量的影响不同。（ ）
2016-05-20
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编制食谱时，三餐供能比一般为3：4：3．（ ）
2016-05-20
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各种食物都有其不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（ ）
2016-05-20
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一般来说，膳食能量供给达到推荐摄人量的90%为合格。（ ）
2016-05-20
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马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。（ ）
2016-05-20
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水果与肠道传染病的传播没有密切关系。（ ）
2016-05-20
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茶叶含有咖啡因，故容易失眠的人睡前不宜饮用浓茶。（ ）
2016-05-20
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每克乙醇可提供16．7kJ的能量。（ ）
2016-05-20
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味精是一种安全的调味品，适用于所有人群。（ ）
2016-05-20
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牛奶应避光保存，以保护其中的维生素。（ ）
2016-05-20
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打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（ ）
2016-05-20
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畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）
2016-05-20
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水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病。（ ）
2016-05-20
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瓜茄类因水分含量高，营养素含量相对较高。（ ）
2016-05-20
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豆腐的消化率低于整粒熟大豆。（ ）
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谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（ ）
2016-05-20
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儿童胸围可在任何状况下用软尺进行测量。（ ）
2016-05-20
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体格测量调查表的设计原则是必要性、可行性、准确性和科学性。（ ）
2016-05-20
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