公共营养师四级题库
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公共营养师四级
下列调查方法中，最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是（ ）。
2010-07-09
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烹调重量变化率(WCF)的计算公式是（ ）。
2010-07-09
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可食用部分食物中营养素的计算公式是（ ）。
2010-07-09
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购买某蔬菜2kg，不能食用部分的重量为400g，则该蔬菜的可食部分为（ ）。
2010-07-09
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中国食物成分表2002))是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（ ）。
2010-07-09
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总α－TE＝____α－生育酚+____×β－生育酚+____×γ－生育酚+____×三烯生育酚。（ ）
2010-07-09
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维生素A(μgRE)＝（ ）β－胡萝卜素(μg)。
2010-07-09
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在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（ ）。
2010-07-09
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1茶匙动物油的重量大约是（ ）g。
2010-07-09
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日常生活中一个中号香蕉的可食量是（ ）g。
2010-07-09
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一杯酸奶约为（ ）g。
2010-07-09
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（ ）碗米饭的量是日常生活中一份的量(约50g)。
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中等常见碗的直径一般为（ ）cm。
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中等常见盘的直径一般为（ ）cm。
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中等常见盘的直径一般为（ ）cm。
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汤勺的容量一般为（ ）ml。
2010-07-09
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食物的份额常根据_____食入的食物量或_____而确定。（ ）
2010-07-09
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对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
2010-07-09
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食物的生熟比是指（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
2010-07-09
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