判断题
公共营养师三级
2021-07-16
蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。( )
参考答案
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答案解析
蛋白质的生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。