多选题
公共营养师三级
2021-07-16
食品营养分析主要包括( )内容。
A．感官分析和评价
B．微生物检验
C．营养成分分析
D．食品添加剂分析
E．重金属和污染物的分析
参考答案
A,B,C,D
答案解析
食品产品的分析主要包括感官分析和评价、卫生学检验(微生物和污染物)、营养成分分析、功效成分分析、添加剂分析等几方面。