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单选题公共营养师三级

2021-07-16

性别、学历等资料属于(　　)。

A．计数资料

B．统计资料

C．实验资料

D．计量资料

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参考答案

A

答案解析

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1 食物的营养价值的概念范畴包括(　　)。

A．营养素是否易于被人体消化吸收和利用

B．某种营养素的含量的高低

C．营养素的数量和比例是否合理

D．营养素的种类是否齐全

E．营养素的营养特性

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2 下列属于专用小麦粉的是(　　)。

A．馒头用小麦粉

B．饺子用小麦粉

C．酥性饼干专用小麦粉

D．糕点用小麦粉

E．标准粉

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3 食品产品的分析主要包括(　　)。

A．食品添加剂分析

B．感官分析和评价

C．营养成分分析

D．卫生学检验

E．重金属和污染物的分析

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