全部题库 / 公共营养师三级 / 试题详情

单选题公共营养师三级

2021-07-16

赖氨酸在(　　)中含量较高。

A．面粉

B．大米

C．鸡蛋

D．牛肉

查看答案及解析进入在线模考

参考答案

D

答案解析

谷类食物蛋白质中赖氨酸较少。

你可能感兴趣的试题

1 (　　)蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。

A．植物

B．动物

C．藻类

D．虫草

查看解析在线模考

2 某食物蛋白质的第一限制氨基酸与参考蛋白质中同种必需氨基酸的比值乘以(　　)，即为该种蛋白质的氨基酸分。

A．50

B．100

C．150

D．200

查看解析在线模考

3 反映烹调过程中，食物总质量的变化的是(　　)。

A．重量保留常数（WRC）

B．重量保留因子（WRF）

C．重量损失系数（WLI）

D．重量损失因子（WLF）

查看解析在线模考