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单选题补充叶酸可预防胎儿神经管畸形，围孕期妇女叶酸的摄入量应达到（     ） 基P148

A．400μg                   
B．500μg                  
C．600μg                   
D．700μg

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1有关维生素B1的描述正确的是（       ）。

A．维生素B1缺乏导致丙酮酸堆积引起多发性神经炎
B．维生素B1缺乏早期则出现典型的神经炎症状，以上肢为主出现手套状感觉异常，易于诊断
C．饮食不足引起的一般在一个月内出现症状
D．过量服用维生素B1容易出现中毒症状

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2谷类蛋白质氨基酸组成中（       ）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。

A．谷氨酸     
B．蛋氨酸     
C．缬氨酸    
D．赖氨酸

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3肉类中蛋白质的组成适合人体的需要，其营养价值较高，但脂肪组成中（       ）比例较高，对患有心血管疾病、血脂过高的人不利。

A．饱和脂肪酸   
B．不饱和脂肪酸     
C．胆固醇     
D．DFA．EPA

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