基础知识

单选题人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（       ）。

A．5～10g  
B．10～15g
C．15～20g
D．20～30g

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1以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（       ）。

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B．EPA为PUFA
C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成

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2通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量称为（       ）。

A．AI           
B．EAR            
C．RNI               
D．UL

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3测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（       ）。

A．24g            
B．64g            
C．25g              
D．18g

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