单选题
公共营养师二级
2016-05-17
对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（ ）。
A．盐酸
B．胆盐
C．脂肪酶
D．胆固醇
参考答案
B
答案解析
维生素A、D和胡萝卜素均为脂溶性维生素，进入小肠后，需与胆盐混合后才能进入到血液中，如果食物内缺乏脂肪，没有胆汁或和很少的胆汁结合，就会有90%随大便排出，所以对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，胆盐是必需的。