公共营养师二级

单选题
大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（　　）。

A．10%
B．12%
C．16%
D．25%

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1
1IU维生素A相当于（　　）μg视黄醇。

A．0．1
B．0．3
C．1
D．6

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2
食物中缺乏烟酸，会引起的临床症状是（　　）。

A．脂溢性皮炎
B．上皮角化
C．癞皮病
D．脚气病

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3 当一个随机个体的摄人量水平达到EAR时，他缺乏该营养素的概率为（　　）。

A．0．1
B．0．2
C．0．3
D．0．5

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