基础知识
多选题膳食纤维的主要特性包括（ ）。
A．吸水作用
B．供能作用
C．黏滞作用
D．细菌发酵作用
E．阳离子交换作用
参考答案：A, C, D, E进入在线模考
【考点】膳食纤维的主要特性
【解析】膳食纤维的主要特性：①吸水作用；②黏滞作用；③结合有机化合物作用；④阳离子交换作用；⑤细菌发酵作用。
【解析】膳食纤维的主要特性：①吸水作用；②黏滞作用；③结合有机化合物作用；④阳离子交换作用；⑤细菌发酵作用。
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1膳食纤维的主要功能包括（ ）。
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