判断题
基础知识
2012-02-02
DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。（ ）
参考答案
1
答案解析
【考点】叶酸当量
【解析】叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量(DFE)表示。由于食物中叶睃的生物利用率仅为50％，而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用率为85％，比单纯来源于食物的叶酸利用度高1．7倍(85／50)。因此，DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。
【解析】叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量(DFE)表示。由于食物中叶睃的生物利用率仅为50％，而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用率为85％，比单纯来源于食物的叶酸利用度高1．7倍(85／50)。因此，DFE(μg)＝膳食叶酸(μg)＋1．7×叶酸补充剂(μg)。