单选题
基础知识
2012-02-02
下列食物含维生素B1丰富的是（ ）。
A．鱼类
B．花生
C．蔬菜
D．水果
参考答案
B
答案解析
【考点】维生素B1的主要食物来源
【解析】维生素B1广泛存在于天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
【解析】维生素B1广泛存在于天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。