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多选题基础知识

2012-02-02

产热营养素或热源质有（　　）。

A．蛋白质

B．碳水化合物

C．脂肪

D．维生素

E．矿物质

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参考答案

A, B, C

答案解析

【考点】产热营养素组成
【解析】人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质，三者统称为“产能营养素”或“热源质”。

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