判断题
基础知识
2012-02-01
为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（ ）
参考答案
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答案解析
【考点】老年人蛋白质的食物选择
【解析】为防止负氮平衡，老年人应进食充足的蛋白质，但肉类因其脂肪含量高而不建议老年人过量食用，而大豆及其制品以蛋白丰富且含有其他有利于老年人健康的多种植物化学物质，成为老年人的最佳食物选择。
【解析】为防止负氮平衡，老年人应进食充足的蛋白质，但肉类因其脂肪含量高而不建议老年人过量食用，而大豆及其制品以蛋白丰富且含有其他有利于老年人健康的多种植物化学物质，成为老年人的最佳食物选择。