判断题
基础知识
2012-02-01
学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4～6克，亚油酸供能不应低于总能量的3%，亚麻酸供能不低于总能量的0．5%。（ ）
参考答案
1
答案解析
【考点】学龄前儿童脂肪的摄人
【解析】儿童生长发育所需要的能量、免疫功能的维持、脑发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，允其是必需脂肪酸。学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4～6克。亚油酸供能不应低于总能量的3％。亚麻酸供能不低于总能量的0．5％。建议使用含有
－亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油。
【解析】儿童生长发育所需要的能量、免疫功能的维持、脑发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，允其是必需脂肪酸。学龄前儿童每日每千克体重需脂肪4～6克。亚油酸供能不应低于总能量的3％。亚麻酸供能不低于总能量的0．5％。建议使用含有
－亚麻酸的大豆油、低芥酸菜子油或脂肪酸比例适宜的调和油为烹调油。