幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。 -考呗网

单选题幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。

A．蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%
B．蛋白质l5%～l8%，脂肪25%～30%
C．蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%
D．蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%

【考点】幼儿膳食蛋白质、脂肪能量供给
【解析】幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能量的12%～15%、30%～35%。

1幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（　　）以上应是优质蛋白。

A．30%
B．40%
C．50%
D．60%

2关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（　　）。

A．粮谷类食物为主
B．粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C．适量饮用奶
D．食物加工应精细，以利于其消化吸收

3幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。

A．成立儿童膳食管理委员会
B．定期取血进行儿童机体营养指标检测
C．制定膳食计划
D．按周编制食谱
E．食物营养与安全的培训