基础知识
单选题婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（ ）。
A．配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加
B．配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加
C．配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低
D．配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低
参考答案：A进入在线模考
【考点】婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异
【解析】绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60％，同时减少酪蛋白至40％，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。
【解析】绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60％，同时减少酪蛋白至40％，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。
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