基础知识
单选题乌龙茶属于（ ）。
A．发酵茶类
B．半发酵茶类
C．不发酵茶类
D．再加工茶
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【考点】茶叶的分类
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1一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（ ）。
A．植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B．植物油供给的热能比动物油高
C．植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D．多吃不致引起肥胖
E．植物油的消化率比动物油高
2酒的能量主要来源于（ ）。
A．乙醇
B．糖
C．氨基酸
D．矿物质
E．维生素
3下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。
A．白茶
B．红茶
C．乌龙茶
D．绿茶
E．黄茶
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