单选题
基础知识
2012-01-31
预防四季豆中毒的措施为（ ）。
A．烹调前用水浸泡并洗净
B．烹调时要烧熟煮透
C．熟食要冷藏
D．烹调时加醋
参考答案
B
答案解析
【考点】四季豆中毒的预防措施
【解析】充分煮熟可以预防四季豆中毒。
【解析】充分煮熟可以预防四季豆中毒。