广西水牛奶为啥成了“奶中贵族”？（最新发布）(2)

别问，问就是“夸牛、唱歌”能“催奶”，先把水牛从外表、功能、产出、性价比到高贵的血统等因素一顿乱夸，再给它们唱唱歌陶冶情操，以此保证水牛情绪稳定，增加食欲，继而激活乳腺提高产奶量。

咱也不知道是不是到了三月三，满山都是夸夸群+山歌协会资深VIP成员，热血中二之余还带着些许科学考究。

广西人：我们真不是人人都会唱山歌，摔！这下更讲不清了！

在本广西人走出广西之前，从没想过有一天喝水牛奶会这么难。刚上大学那几年才发现，想买一盒水牛奶原来也是一种奢侈。

前几年是因为买不着，这两年又有了其他的原因，还不是因为穷！

李佳琦直播爆卖27万箱+小红书过千评测+朋友圈最新晒图元素，看到这几个词，大家还有什么不懂的吗？

对的，从小喝到大的水牛奶就忽然成了“奶中贵族”的代名词。

但，水牛奶是怎么火起来的？

除了像冰激凌一样的口感之外，还有两点引发了水牛奶抢购潮，高营养与稀缺。

根据广西水牛研究所的分析，水牛奶的干物质含量高达18.4%，比主流奶牛市场的黑白花牛高出了接近50%。按总营养物质折算成标准奶，1公斤水牛奶相当1.89公斤普通牛奶。

不仅如此，水牛奶的锌、铁、钙和维生素A含量也高于普通牛奶。

就凭这一个官方背书的数据，就能让朋友圈的“宝妈”们激情下单了。

而且，水牛奶产量低收购价高，气候所限只有两广地区适合大规模养殖，所以难以大量生产，噱头自然比其他奶类大。

想想这种由品牌稀缺带来的逼格和数据加持的营养光环，随便在朋友圈po一个“水牛奶”就充分展示了自己与不同一般的知识储备量，凸显了自己的与众不同，不需要文字都能凡起来。

朋友们，是不是看到这里，已经抑制不住自己下单的手了？不过，上流君还是奉劝一句下单需谨慎啊！

为什么这么说？主要是最近的广告真是太敢写了啊——

营养价值比其他牛奶高好几倍；更优于人乳，能促进幼儿大脑发育；有减肥、抑制肿瘤、美容养颜、抗衰老等奇效。

真的，本广西人都不敢这么夸啊！

而且，虽然水牛奶在许多营养含量上都比普通牛奶高，但这也并不代表越多越好——比如脂肪。

据数据显示，水牛奶中的脂肪含量高达7.5%以上，是普通牛奶的2~3倍。水牛奶中的反式脂肪酸占总脂肪酸的比例，也略高于普通牛奶。

所以，减肥人士，请擦亮双眼！

当然，针对高脂肪含量，也有部分水牛奶品牌推出了脱脂产品，虽然更健康了，但是口感也相应打折了一些。

更要命的是，因为本身产量少，也有传闻说个别厂家用其他牛奶冒充水牛奶，国家监管机构也从个别水牛奶成品中检出黄牛的DNA，更有些厂家会直接坐实“水牛奶”——在水牛奶里掺水，或者为了味道，在水牛奶里添加香精。

当然，也有些品牌其实本身就是生牛乳和生水牛乳的混合，只不过水牛乳含量大一些。

△来源：町芒测评

大家，成分表是个好东西啊！

所以，广西人想要重温一下家里的味道，真是太难了！

不过，这也拦不住本广西人吃货的属性，不说了，今晚螺蛳粉搭配水牛奶安排上，你就是广西最靓的友女和友仔！

[1]周玲. 广西地区奶水牛及娟姗奶牛生产性能、乳中氨基酸和脂肪酸的比较研究[D].广西大学,2017.

[2]唐善生. 广西奶水牛业发展现状与思考[J]. 广西农学报,2014,29(01):50-52+55.

[3]杨炳壮. 广西水牛应该为广西奶业作出更大贡献[J]. 广西畜牧兽医,2000(03):7-8.

[4]居全国首位！广西奶水牛存栏量4.42万头、水牛奶产量2.76万吨[N].广西日报,2020-9-13

[5]中国奶牛数据[EB/OL].中国奶牛数据中心

原标题：《广西水牛奶为啥成了“奶中贵族”？》