今年3月以来，发源于墨西哥的H1N1流感病毒迅速向全球蔓延。××学校食堂为了确保师生健康，坚持把师生用过的餐具进行高温蒸煮消毒。从把餐具放进冷水直至加热到水沸腾的过程中，关于餐具的下列相关物理量肯定没变的是：（　）。