根据《标准勘察招标文件》，以下属于发包人义务的是（）。

根据教材中的内容，发包人的主要义务包括：
遵守法律：发包人在履行合同过程中应遵守法律，并保证勘察人免于承担因发包人违反法律而引起的任何责任。
发出开始勘察通知：发包人应按约定向勘察人发出开始勘察通知。
办理证件和批件：法律规定和（或）合同约定由发包人负责办理的工程建设项目必须履行的各类审批、核准或备案手续，发包人应当按时办理，勘察人应给予必要的协助。
支付合同价款：发包人应按合同约定向勘察人及时支付合同价款。
提供勘察资料：发包人应按约定向勘察人提供勘察资料。
其他义务：发包人应履行合同约定的其他义务。
从上述内容可以看出：
A. 保证勘察人免于承担因发包人违反法律而引起的任何责任：这是发包人的义务。
C. 发包人应按约定向勘察人提供勘察资料：这也是发包人的义务。
E. 发包人应按约定发出开始勘察通知：这同样是发包人的义务。
而选项 B. 组织勘察人进行勘察和设计 和 D. 应按合同约定提供勘察文件 是勘察人的义务，而不是发包人的义务。
因此，正确答案是 A, C, E。