J公司的主要生产工序为：原料采购运输、分拣清洗、 浸泡灭酶、预冷却、布料、蒸制、速冻、包装和冷藏 等。主要原料及辅料有：蔬菜瓜果等农产品、水、天然气、液氨、柴油、食品添加剂等。 J公司主要建（构）筑物有:综合办公楼、农副产品加工厂房、冷库、配送库、车库、锅炉房、变电所等。
主要设备设施有：冷藏冷冻车20台、货车50台、叉车20台、冷库设施（制冷剂为液氨）1套、10t/h燃气（天然气）蒸汽锅炉2台、电梯2部、2000kVA的干式变压器2台、分拣设备1套、加工设备1套，以及包装物生产设备及热力、制冷管网等。
【问题】1.辨识J公司生产工艺中的职业病危害因素。
2.根据《职业病分类和目录》， 辨识J公司可能存在的职业病类别并说明原因。