一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成-考呗网

单选题一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成

A．缩醛
B．肽键
C．赖氨酸
D．二硫键
E．氢键

本题考查蛋白质的结构与功能。蛋白质分子中的氨基酸之间是通过肽键相连的，一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合，即形成肽键(酰胺键)。氨基酸通过肽键(—CO—NH一)相连而形成的化合物称为肽。

1蛋白质的等电点是指

A．蛋白质在电场移动距离最大时溶液的pH
B．蛋白质以兼性离子状态存在时溶液的pH
C．蛋白质以阳离子状态存在时溶液的pH
D．蛋白质以阴离子状态存在时溶液的pH
E．蛋白质溶解度最大时溶液的pH

2关于氨基酸与蛋白质，叙述错误的是

A．氨基酸属于两性电解质，具有两性解离的特点
B．色氨酸和酪氨酸在280nm紫外波长处有最大光吸收
C．各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%
D．在蛋白质分子中，氨基酸通过肽键连接形成肽
E．组成人体蛋白质多肽链的基本单位是L-β-氨基酸

3同工酶的特点是

A．酶蛋白分子结构相同
B．理化性质相同
C．分子量相同
D．催化功能相同
E．免疫学性质相同