单选题
药学专业知识(一)
2025-06-24
一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合形成
A．缩醛
B．肽键
C．赖氨酸
D．二硫键
E．氢键
参考答案
B
答案解析
本题考查蛋白质的结构与功能。蛋白质分子中的氨基酸之间是通过肽键相连的，一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合，即形成肽键(酰胺键)。氨基酸通过肽键(—CO—NH一)相连而形成的化合物称为肽。
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A．氨基酸属于两性电解质，具有两性解离的特点
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D．在蛋白质分子中，氨基酸通过肽键连接形成肽
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