A选项错误，因为高水化热会增加混凝土内部的热量，不利于控制裂缝。实际上，应该优先选用低水化热的矿渣水泥拌制混凝土来减少裂缝的风险。
B选项错误，提高水胶比通常会导致混凝土强度下降，并且增加了裂缝的风险。在保证混凝土设计强度等级的前提下，应适当降低水胶比，减少水泥用量，以此来降低混凝土的绝热温升，从而达到控制裂缝的目的。
C选项正确，这是为了减少混凝土在凝固过程中因内外温差导致的应力，从而减少裂缝的产生。
D选项正确，这样可以保持混凝土表面的湿度和温度，有助于防止因表面快速干燥或温度变化过快而引起的裂缝。
E选项正确，后浇缝可以有效分散由于温度变化及收缩等原因造成的应力集中，从而避免裂缝。
大体积混凝土裂缝控制措施：
①优先选用低水化热的矿渣水泥拌制混凝土，并适当使用缓凝减水剂。
②在保证混凝土设计强度等级的前提下，适当降低水胶比，减少水泥用量。
③降低混凝土的入模温度，控制混凝土内外的温差。如降低拌合水温度；骨料用水冲洗降温等。
④及时对混凝土覆盖保温、保湿材料。
⑤可在基础内预埋冷却水管，通入循环水，强制降低混凝土水化热产生的温度。
⑥设置后浇缝，以减小外应力和温度应力。
⑦大体积混凝土可采用二次抹面工艺，减少表面收缩裂缝。