单选题
中级农业经济
2009-11-03
对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为（ ）。
A．风险分析
B．过程控制
C．危害分析和关键控制点
D．危害分析和过程控制
参考答案
C
答案解析
本题考查食品生产危害分析和关键控制点（HACCP）的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。
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