食物营养素补充剂的评价要点有哪些?(20分) -考呗网

简答题食物营养素补充剂的评价要点有哪些?(20分)

对于营养素补充剂的评价包括判断是否符合营养素补充剂定义和范畴，所采用的原料是否为法规允许使用的种类、剂型和用量范围，当该营养素补充剂不是使用人群除膳食外营养素的唯一来源时，其安全性和风险评估，所采用的辅料是否为食品及原料，产品各营养素的检测结果是否在允许的误差范围内及限量范围内。

1简述血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义。(20分)
血清蛋白质检测指标的正常值及临床意义

检测项目测定值
临床意义

血清总蛋白

血清白蛋白

球蛋白

白、球蛋白比值

2
简述食物频率法的工作程序及注意事项。(20分)

3某孕妇，孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查显示血红蛋白值为100g／1。
(1)请针对孕妇晚上睡觉经常抽筋进行分析，并提出饮食的合理建议。
(2)请针对孕妇的血红蛋白检查结果进行分析，并提出饮食的合理建议。