公共营养师二级

单选题 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（　　）g蛋白质。

A．0. 16
B．3. 0
C．4．5
D．6．25

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大多数蛋白质的含氮量相近，平均约为16%，因此在任何生物样品中，每克氮相当于6．25g蛋白质。

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