根据中国居民膳食营养素参考摄入量表，70岁以上老年男性能量推荐的RNI是1900kcal，蛋白质75g，脂肪占总能量的20%～30%，钙、铁的A1每天分别为1000mg、15mg，锌的RNI每天为11．5mg。维生素A、维生素C的RNI分别为800μgRE、100mg。
脂肪=1900kcal×25%÷9kcal／g=52．8g
碳水化合物=(1900kcal-759×4kcal／g-1900kcal×25%)÷4kcal／g=281．3g
老年人午餐提供的能量应占全天总能量的40%左右，因此，午餐提供的能量=1900kcal × 40%=760kcal，蛋白质=75g×40%=30g，脂肪=52．8g×40%=21．1g，碳水化合物=281．3g×40%=
112．5g。
对其午餐进行营养计算，将计算结果与参考摄入量进行比较，见下表。
膳食营养素摄入量表

	能量 (kcal)	蛋白质 (g)	脂肪 (g)	碳水化 合物(g)	维生素A (μgRE)	维生素C (mg)	钙 (mg)	铁 (mg)	锌 (mg)
摄入量	833	25.8	17.2	144.1	1501	101	288	7.8	5.9
目标	760	30	21.1	112.5	320	40	400	6	4.6
%	110	86	82	128	180	101	72	130	128

该老年人午餐中蛋白质、脂肪的摄入量小于目标摄人量的10%，碳水化合物的摄入量大于目标摄入量的10%，因此该午餐应适当增加蛋白质、脂肪的摄入量，减少碳水化合物的量，钙的摄人量小于目标摄人量的10%，应该适当增加含钙丰富食物的摄人。