简述食品营养强化载体的选择原则。 -考呗网

简答题
简述食品营养强化载体的选择原则。

食品载体的选择除了经济上合理和便于推广外，覆盖率高、接受性好等也是科学选择载体食品的关键。载体选择的原则包括以下几个方面：
(1)食品的消费覆盖率高；
(2)食物的摄入量均衡；
(3)个体变异数小；
(4)不因强化而改变品质；
(5)不因强化而改变口感。

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个体健康风险评估报告的基本结构包括哪些内容?

2一名5岁男孩，食欲较差，偏食，挑食，体型瘦弱，头发微黄。头发微量元素分析如下，锌68．6μg／g(参考90～110μg／g)、铅14．sμg／g(参考<10μg／g)。
请根据上述案例回答以下问题：
1．结合该男孩头发检测结果分析该男孩可能有哪些疾病。
2．对于该男孩的情况请提出合适的饮食建议。

3张女士诉说她在喂哺4月龄大的孩子母乳时，孩子经常吐奶，请你指导她该如何进行喂养?具体工作准备和程序如何?