某工程项目难度较大，技术含量较高，经有关招标投标主管部门批准采用邀请招标方式招标。业主于2012年1月20日向符合资质要求的A、B、C三家承包商发出投标邀请书，A、B、C三家承包商均按招标文件的要求提交了投标文件，最终确定B承包商中标，并于2012年4月30日向B承包商发出了中标通知书。之后由于工期紧，业主口头指令B承包商先作开工准备，再签订工程承包合同。B承包商按照业主要求进行了施工场地平整等一系列准备工作，但业主迟迟不同意签订工程承包合同。
【问题】
1．业主迟迟不与B承包商签订合同，是否符合我国《招标投标法》的规定?说明理由。
2．指出本案例招标、投标过程中哪些文件属于要约邀请、要约和承诺。