单选题
中国文化概论
2014-01-08
我国广大地区和不同民族在长期的生活实践中形成了独特的烹饪技艺，有八大菜系之说，其中在中国地位较高，遍及全国的菜系是（ ）
A．豫菜
B．粤菜
C．湘菜
D．川菜
参考答案
D
答案解析
多少年来，川菜在中国菜中的地位一直很高，其中不乏高超的烹饪技术的原因。答案为D(3P131)。