单选题
基础知识
2012-05-23
属于维生素E鉴别反应的是
A．三氯化铁．联吡啶反应
B．与硝酸银反应
C．硫色素反应
D．与浓硫酸反应
E．硝酸反应
参考答案
E
答案解析
属于维生素E鉴别反应的是硝酸反应(维生素E在酸性条件下加热先水解为生育酚，进一步被硝酸氧化成生育红，显橙红色)。和水解后的氧化还原反应(维生素E在碱性溶液中加热先水解生成游离生育酚，该产物被三氯化铁氧化为对-生育醌，同时生成亚铁离子，后者与联吡啶生成血红色配离子)。沉淀反应：与碘化汞钾生成淡黄色沉淀，与碘生成红色沉淀，与硅钨酸生成白色沉淀，与苦酮酸生成扇形白色结晶；硝酸铅反应：维生素B1与NaOH共热，分解产生硫化钠，可与硝酸铅反应生成黑色沉淀，可供鉴别。